素材について

板ゼラチンと粉ゼラチン使い方は同じですか？ という質問をよく耳にしますので正しい使い方をお話しできればと思います。

私はＭサイズを基本にレシピを書きます。 ですが絶対 M サイズが基本という風に決まっているわけではありません。  L サイズをベーシックサイズとして使われる方もたくさんいらっしゃいますので、 例えば参考にするレシピブックなどに必ず、最後、も...