パンレッスン

過去のパンレッスンをご紹介

高橋教子著書本紹介

クジラのクリームパン 可愛い動物パン&菓子パンを作るには

2016年にアップルミンツさんと作らせていただいたこの本は・・・ パンの本ではあるのですがお菓子の先生らしく菓子パンがメイン 朝日新聞出版さまを通してから出版していただきました。 現在は新冊は購入できず、中古本として扱っていただいてます。 ...
パンレッスン

11月、ホシノ酵母のさつまいもパン ツイストにしてみました。

月に1~2回パン教室を開催しています。 外部のカルチャーセンターでは月に3クラス担当しています。 今月のメニューはホシノ酵母で作るさつまいものツイストパンときのこチーズパン ホシノ酵母は何とも言えない懐かしい香りとかむと甘みをよく感じるパン...
パンレッスン

菓子パン・かわいい動物パン その1

2016年にアップルミンツさんと作らせていただいたこの本は・・・ パンの本ではあるのですがお菓子の先生らしく菓子パンがメイン 朝日新聞出版さまを通してから出版していただきました。 現在は新冊は購入できず、中古本として扱っていただいてます。 ...
パンレッスン

これからは動画が必要と思って撮り始めた最初のころのパン教室の紹介ビデオです

お菓子教室と並行してパン教室をしていますが、 酵母や粉やその他いろいろマニアックにはまってしまった自分が試作したものだったり シェフから習ったものをアレンジしたものだったり、とにかくよくばりに色々なパンを作るパン教室です。 手ごねもやるし機...
パンレッスン

自家製天然酵母パン教室 単発参加OK 東京都小平市

レーズン酵母・苺酵母・りんご酵母などフルーツ酵母を始め、 ハーブの酵母や酒粕、ヨーグルト酵母なども起こしてパンを作ります。 たまには市販のホシノ酵母や白神酵母、パネトーネマザーなどを使用したパンも作ります。 美味しいレシピができればインスタ...
パンレッスン

クリスマスリースパンとパネトーネ酵母でパネトーネ

12月はシュトーレンの食べ比べイベントをするのでパン教室がありません。 ですので11月レッスンがクリスマスに使えるパンメニューになりました。 一足も二足も早いクリスマスです。 パネトーネは本格的にパネトーネ酵母を使用しています。 パネトーネ...
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