豆知識 バナナを早く熟させたいときには？ジップロックと○○があれば＾＾
バナナのお菓子を作るときは皮に黒い点々が出るくらい熟成してくれると香りや甘みがでて美味しいです。 でも買いたてのバナナしかない場合、急いで追熟させたいときには。 というお話を動画に撮ってみました。
動画あり
豆知識 
素材について 三温糖ときび砂糖の違いは何ですか？
三温糖は三回温めると書いて三温糖といいます。 三回温めるとはどういうことでしょうか？ 茶色の砂糖（ブラウンシュガー）の方が原料糖に近くビタミンが豊富のように思われがちの砂糖ですが、同じ茶色をしていても黒糖やきび砂糖の茶色と三温糖の茶色は全く...
素材について ホイップクリームの５分立て・６分立てとは？
生クリームの6分立てというのを聞いたことがありますでしょうか？ 6分立てというのは、わかりやすいところで言うとシフォンケーキをお店で注文した時に 通常よりもちょっとふわっとした感じにとろっとかかって出てくると思いますが、 そのくらいのクリー...
素材について 砂糖ができる過程 原料糖から最初にできるのが黒糖
黒糖ができるまでをご説明しています