お菓子作りの道具・器具 マドレーヌ型 どんな素材を選ぶのがいいの？ ギルア素材・フッ素素材について
お菓子教室（東京都小平市）スタジオジェンマの高橋教子です。 今日はマドレーヌ型のお話をしたいと思います。 特にマドレーヌ型はいろいろな素材のものが多いのですが一般的なギルアという素材と フッ素加工のマドレーヌ型についてお話ししたいと思います...
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お菓子作りの道具・器具 
素材について 三温糖ときび砂糖の違いは何ですか？
三温糖は三回温めると書いて三温糖といいます。 三回温めるとはどういうことでしょうか？ 茶色の砂糖（ブラウンシュガー）の方が原料糖に近くビタミンが豊富のように思われがちの砂糖ですが、同じ茶色をしていても黒糖やきび砂糖の茶色と三温糖の茶色は全く...
お菓子作りのコツ カラメルソースを作るときの注意点
カラメルバナナソースを作る動画撮影をしました。 カラメルにバナナを入れる際に飛んでしまったカラメルに気をとられていたら… ハプニングが起きてしまいました！ みなさんにも注意していただきたいのでその部分そのまま動画にのせてあります。 煮切りみ...
未分類 スタジオジェンマ スケジュール表
お菓子教室スタジオジェンマのスケジュール表です 体験レッスンご希望の方は・・・ お菓子〇と書かれた日程の中から第一希望～第三希望くらいまでご記入いただき、 何のレッスンの体験希望かをお知らせください。 矢印をクリックしていただけますと翌月以...
その他の季節 【いちごのタルト】3月の季節メニューはシンプルな苺のタルトです。
スタジオジェンマ季節メニューのページをご覧いただきありがとうございます。 お申し込み方法や日時、場所、レッスン料等詳細はページ下方に載っています。 まずはどのようなレッスン内容なのか、ご覧ください。 【いちごのタルト】を習う・・・こちらのペ...