バレンタインにチョコレートのお菓子を作る・・・簡単に作りたい方もいるし、最近は高級チョコレートを自分のためにご褒美として買う方も増えていますね。
でも高級チョコにも負けない手作りチョコレート菓子が作れたら・・・教室の生徒さんにはお勧めしています。
だって美味しいですもの。作りたては香りが違う！
今年は今までのメニューの中からおすすめの・・・と言いますか人気のケーキをピックアップして生徒さんに選んでいただくことにしました。
こちらは上部にダックワーズ生地を絞って焼きこんだスリムパウンド型で焼く2段のパウンドケーキ
こちらは絞ったざっくりクッキーにラム風味のチョコガナッシュを星口金で絞って挟んだもの。
チョコレートと生クリームを合わせたガナッシュは上手に作らないと水と油分が分離してしまうの。
ちゃんとできてても分離してても冷えれば固まるから気づかないかもしれないけどくちどけが違う。
ショコラティエと言ってチョコレートはそれだけの専門家がいるくらいだからとっても難しいんです。
本当は。
もうひとつ・・・これが一番手間がかかるかな。
本当に高級パティスリーで買った売り物みたいに作れるけど。
まずはクッキーを真四角に切るのに技がいる・・・
大丈夫。軽く冷凍に近い状態まで固くしてからカットするからスパッと切れます！
いづれかから作れるので、よろしかったらご参加ください。
3月末まで受け付けています。
場所：東京都小平市仲町50-47 お菓子教室スタジオジェンマ
時間：１０：００～１３：３０（お急ぎの方は申し込みの際に申告してください。
ゆっくりできる方はお茶をして１４：００くらいまでどうぞ。）
レッスン料：単発レッスンで参加される方7000円(事前にお振込みいただいております）
生徒様価格6500円
日程：下記スケジュール帳のお菓子〇と書いてある日程からお選びください。
スマートフォンでご覧いただいてる場合は週単位のスケジュールが見やすいです。
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