生徒さんからよくある質問に御答えします

  1. バターミルクって何ですか？　ない場合はどうすればよいですか？

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  2. シフォンケーキの型を選ぶ時のポイント

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  3. ブロンズチョコレートとは？第4のチョコはブロンズ？ルビー？

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  4. ホイップクリームの８分立てとは？7分立てとは？どんな状態ですか？

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  5. 金粉スプレーの使い方　グラサージュショコラ　オペラにおすすめ

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  6. 生クリームが余ったら・・・

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  7. 生クリームが分離してしまったらフレッシュバターにしましょう！

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  8. シフォンケーキの型がありません、他の型で代用できますか？

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  9. マドレーヌ型　どんな素材を選ぶのがいいの？　ギルア素材・フッ素素材について

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  10. 生クリームが余ってしまったら冷凍できますか？

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