私の住む小平市の車で5分くらい言ったところにある農家さんが東京野菜というのを作っています。

そこではグリーンのルバーブを栽培しています。

よくお菓子やジャムに使われるのは真っ赤なルバーブ。ジャムにするととてもきれいです。

私はどうしても手に入れたいときは通販で農園から送ってもらいます。

みどりのルバーブでジャムを作ったことがありますが、いまいち良さを発揮させられませんでした。

赤い方がおすすめです。